每年冬天，我們都會看到天價高的智利櫻桃，許多人認為智利專門依靠櫻桃來收集、賺錢。然而，智利真正在農業中擁有世界上許多第一和地區領導者。

智利位于南半球。櫻桃的成熟季節正好是北半球的冬天。每年的收獲季節是11月至次年1月，彌補了中國季節性水果的不足。恰逢中國春節期間，這種季節差使得智利櫻桃具有很大的市場優勢。櫻桃色澤鮮艷，口感酸甜，智利能夠生產出高品質的櫻桃得益于其獨特的地理位置。與其他國家相比，主要優勢在于品種選擇、大規模種植、采后儲存和公司+生產基地。

智利，世界水果種植和生產大國，這里有得天獨厚的地理、氣候條件。智利在南美洲版圖上是狹長的一線，跨緯度大，可分為北、中、南三個明顯不同的地段，氣候差異增加了智利水果的多樣性。

再加上智利雪山環繞，雪融化后雪水源源不斷、陽光充足、晝夜溫差大，有利于糖分的累積，所以造就了智利車厘子純凈天然的自然甜味;同時，智利西邊是廣闊的太平洋和海岸山脈，東邊是安第斯山脈，這些天然屏障將智利隔離成病蟲可控的小島。幾乎隔絕病蟲災害的自然環境，進而保障了智利車厘子的絕佳品質。

你知道智利櫻桃是如何種植的，它和我們的中國種植方式有什么不同，南半球智利櫻桃種植方式是一行標準化果園，國內種植溫室或露天優先種植，智利種植模式有利于各種機械化操作，他們總結了一套適合當地實際的果樹管理技術體系，如遮陽、滴管肥水一體化、機械化噴霧、中南機械除霜、蒸殺菌等。

智利櫻桃遮陽管理特別有趣，這是一種折疊遮陽，一種是水平折疊，一種是垂直折疊，操作特別方便，只要扭轉一端可以快速折疊，你可以想象成千上萬畝櫻桃園同時折疊是多么壯觀，櫻桃他們有一個非常強大的溫度控制技術，是為了防止櫻桃開花授粉階段的極端寒冷天氣，農場有移動加熱設備，日夜工作果園，這也是我們國內露天櫻桃應該大力學習。

成熟的櫻桃非常精致，采摘一點力會破壞果實，因為目前的技術沒有機械可替代，需要手動采摘，每個工人梯子實現高效操作，智利櫻桃農場將通過叉車收獲櫻桃到質量控制中心，預冷，這個環節決定了櫻桃的保存時間，櫻桃可以保存30天以上。你認為它可以運到中國，另一個重要的環節是分級分類和質量控制，決定了櫻桃的價格，看看如何實現。

第一步，自動浸泡，低溫浸泡下去除樹葉及各種雜質;

第二步，自動裝配線清洗表皮上的污垢，使每一個櫻桃光亮如新;

第三步是光選，篩選出所有缺陷、裂縫、畸形等不合格的，只有合格的櫻桃才能進入保鮮環節;

第四步是用裝配線包裝。在包裝之前，還有一個手動選擇的過程。最后，包裝、稱重和審核等環節進行預冷，然后發貨出口。

櫻桃如此高的價格和運輸過程是分不開的，智利出口櫻桃到中國分為空運和海運模式，每年元旦，最早的櫻桃是空運，大量上市櫻桃通過太平洋25-30天，標準集裝箱櫻桃可以賣到數百萬，海船價值數億，智利櫻桃在中國如此受歡迎，我認為這也是中國缺乏高端農產品，迫切需要標準化種植，準確的質量控制，如果我們也學會了這樣的技術會怎么樣?