現(xiàn)在大部分上海同胞們的日常——起床睜眼第一件事，刷叮咚買菜、盒馬、美團、餓了么等平臺搶菜，然后小區(qū)群里各式花樣接龍團購。疫情反復，猝不及防的封控導致物資缺乏，讓不少人陷入買不到食物的窘境。很多人開始感嘆家蔬抵萬金，進入激情囤貨模式。

新冠病毒的肆虐，讓許多存在于未來的問題提前到來，暴露了城市食物系統(tǒng)的脆弱性，也暴露了人類在自然災害等狀況面前的脆弱性。

在未來，如果我們的城市能夠自給自足，永不斷貨，那該有多好。

腦洞大開，自給自足的烏托邦城市

建立一個自給自足的烏托邦城市，是人類一直以來的夢想。

1970年，意大利建筑師保羅·索列里買下美國亞利桑那州鳳凰城以北占地面積5200畝的一塊沙漠荒地，著手在上面建立自己的烏托邦之城——阿科桑地，這被算作世界上第一個生態(tài)社區(qū)的雛形。索列里的目標除了希望將能源消耗和汽車的使用降至最低，同時還認為有利于人們彼此交流、讓人的一生在這里富有意義，也應該是一個好社區(qū)要解決的問題。

在過去30年，人們把索列里當成一個堂吉訶德般的理想主義者，雖然他的烏托邦社區(qū)已幾乎被大眾冷落甚至遺忘。然而當時光流轉，人們著手發(fā)現(xiàn)，索列里設想的友好社區(qū)計劃在幾十年后依然有前仆后繼者在計劃、操作。正如亞利桑那州立大學的建筑學教授杰弗里·庫克所言：“索列里始終等在那里，人們現(xiàn)在只是重新發(fā)現(xiàn)了他。”

理想中，城市可以成為自給自足的實體，城市中的居民可以吃到在大都市內種植的健康食品。

雖然這些看起來好似只有科幻小說中才有的事，但這樣的膽大構想，也引導著人們去思考如何更好地應對未來的危機。

垂直農業(yè)，用技術打造高樓林立間的城市農場

相關數(shù)據(jù)顯示，到2050年地球上近80%的人口將居住在城市中心，同時人口也將持續(xù)高速增長。若采用如今的傳統(tǒng)耕作方式繼續(xù)進行，估計將需要109公頃的新土地來種植食物才能滿足人類的需求。

但事實上根據(jù)聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織(FAO)及美國國家航空暨太空總署(NASA)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前全世界80%以上的適合種植農作物的土地都在使用中，其中還有約15%食物因管理不善而被浪費。

為了有效緩解這一糧食問題，實現(xiàn)地球資源的可持續(xù)，垂直農業(yè)應運而生。

垂直農業(yè)(垂直是指將植物向上種植以最大化利用種植空間的做法)最早由美國哥倫比亞大學教授迪克遜德斯帕米爾提出，他希望在由玻璃和鋼筋組成的光線充足的建筑物里能夠出產人們所需的食物。

在他的啟發(fā)下，許多建筑設計師設計出各種類型的建筑空間形式，后來這個概念逐漸在新加坡、日本等國土面積較小、嚴重依賴于食品進口的國家得到了實踐。

作為當下一種新型的種植方式，垂直農業(yè)的優(yōu)點是能增加空間使用率，大大降低污染問題及能源成本。

同時由于垂直農業(yè)室內種植的特性，使其擺脫傳統(tǒng)種植對于自然的極度依賴，實現(xiàn)作物全年均在最優(yōu)條件下進行生長，極大程度減少了病蟲災害和自然災害的幾率。據(jù)相關實驗表明，垂直農業(yè)可以做到使用不到1%的土地，1%的水，只用合成肥料，無需噴灑農藥就可以種植出新鮮又好吃的農產品。

與此同時，作為具備高機動性的植物工廠系統(tǒng)，集成化集裝箱群種植系統(tǒng)將垂直耕作、水培種植、室內農業(yè)和可移動集裝箱(可拆卸板房)融為一體，突破固定植物工廠形態(tài)，可通過整體吊裝、貨車陸運、遠洋海運等方式快速轉運至全球各地，成為具備全氣候適應能力的移動農場。

在生產能力上，已實現(xiàn)上百種不同品種的作物種植，從簡單的綠葉菜擴展到了水果、花卉以及中醫(yī)藥材等;目前，種植團隊仍不斷致力于對可種植物種類的擴大，并迅速啟動這些植物的商業(yè)化生產。

植物工廠的投資和地方產業(yè)政策和市場需求的結合度很高，當室內農業(yè)的技術變得更加成熟，企業(yè)轉向品種的多樣性是發(fā)展的必然方向。

新冠疫情是一場災難，更是一個機會，它促進了注重生態(tài)的新城市模式的發(fā)展。

如今，世界人口還在不斷增長，傳統(tǒng)農業(yè)生產方式對環(huán)境的破壞也在近年來被劃上重點。無論是鑒于需求端日趨緊張的糧食缺口壓力，還是傳統(tǒng)農業(yè)種植與自然環(huán)境間的矛盾，都將室內垂直農業(yè)推向了風口。