以色列是一個農業奇跡國家。雖然它是先天性缺陷，但它不僅彌補了自然條件的劣勢，使農產品自給率達到95%，而且大量的水果和蔬菜出口到歐洲，被稱為歐洲菜籃子。它是怎么做到的?

1園藝農業代替田間作物。

中華人民共和國成立之初，以色列農業種植以糧食生產為主。主要農產品包括小麥、大麥、玉米、高粱、豆類、飼料作物等。同時，它還生產棉花、甜菜、煙草等經濟作物。蔬菜和花卉種植不多。然而，20世紀70年代以后，以色列調整了農業種植結構，農業種植開始轉向專業生產。花卉、水果、蔬菜等產品的產量迅速增加，許多花卉、水果和蔬菜都是專業農場。

2.發展出口創匯型農業。

以色列政府非常重視出口型農業的發展，大力支持出口型農產品。以園藝產業為主的出口創匯種植業是以色列農業的獨特場所。以色列的花卉、水果、蔬菜等產品在國際市場上具有較強的競爭力，因為它們質量好。

3.發展節水型農業。

以色列農業追求的目標是充分利用有限的水資源生產大量優質農產品。一方面，以色列大力培育和推廣低耗水量、高經濟效益的園藝作物，限制和減少小麥、玉米、棉花等高耗水量、低經濟效益的田間作物，提高土地生產效益;另一方面，大力發展現代科技，走農業現代化發展之路。自主開發的現代灌溉控制系統-滴灌噴灌系統，使水肥利用率高達80%，農業用水減少30%以上，節約肥料30%至50%，單位土地面積增產5倍。

4.組織化、一體化水平。

從農業生產數據采購到土地耕作經營，從農產品生產加工到國內外市場供應，從農業科技研發到現代農業管理經營，幾乎都是由相應的農業生產經營組織完成的，單個農民家庭只需要負責生產。對中國來說，雖然中國農民協會、農民專業合作社等新型農民合作經濟組織不斷發展，農業和工商一體化水平不斷提高，但單一農民家庭管理仍占主導地位，農業整體組織一體化水平不高。

5.現代農業水平。

以色列農業現代化處于世界領先地位，不僅體現在先進的生產工具、發達的農業高新技術和現代農業管理上，而且其現代農業生產經營模式與傳統農業生產經營模式沒有分離。

與以色列相比，中國雖然有先進的農業生產工具、高科技農業和現代商業管理模式，但普及率較低。在東部發達地區，農業現代化水平普遍較高，現代農業科技和現代經營管理模式普遍應用于農業生產經營，農業對外貿易水平普遍較高。但在中西部農業生產區，傳統農業生產經營模式仍然是主力軍，農業現代化水平普遍較低。以色列農業讓每個人都記住了這個創造農業奇跡的島國，并贏得了來自世界各地的人們的掌聲。