嚴冬風正寒，轉眼就是年。在北方，大部分地區田間已經沒有太多的農活，主要任務是在家做好菜窖、畜舍保暖，造肥積肥等工作，進行歇冬。而在四川等地區，往往正值冬小麥分蘗、油菜現蕾的關鍵時期，人們忙著給小麥、油菜等作物追施冬肥，同時做好防寒防凍和積肥造肥等工作。

記者為種植戶整理了一份蔬菜抗凍溫度表，送上農作物保溫除濕降漬方案，幫助農作物免受冷害凍害以及病害，請查收。

蔬菜抗凍溫度表與對策

茄子和番茄一樣，都有一個溫度節點，就是 15℃。如果溫度低于20℃，茄子可以正常生長，就是比較慢，也會影響結果(比如之前10天或者7天就可以摘一茬茄子，如果在 20℃以下，可能得15—20 天 才 能 摘 一 茬 茄子)。如果氣溫低于15℃，茄子會遭受凍害，影響產量。氣溫在15℃~20℃時，就要開始采取保溫和增溫措施。

辣椒能“忍受”的溫度相對更低，只要溫度保證在10℃以上，它的生長就比較正常。若低于10℃，就會影響發芽。如果是彩椒，在5℃的時候，就開始出現受凍癥狀(變軟)。大部分辣椒品種，在短時間內能夠“忍受”3℃左右的低溫，但是時間不能超過48小時。

四季豆對溫度比較敏感，種植戶在育苗或種豆子時，低溫得保持在8℃以上。如果溫度低于15℃，四季豆即使有花，也結不了果。溫度低于13℃時，幼苗和根系會停止生長，無法產生根瘤。溫度如果低于8℃，種子不能發芽。

芹菜比較耐低溫，可以“忍受”到—5℃。只要棚溫高于 5℃，它就可以正常生長。但是如果溫度長期低于5℃，品質就會受到影響，稈長得比較細，或者葉片的占比量可能會受到影響。種植戶在種芹菜時要注意，溫度不能低于4℃，低于4℃，種子難以發芽。

溫馨提醒各位種植戶，低溫或者寒潮到來之前，要加強培土，防止根系被凍傷。選擇晴朗的天氣進行澆灌，增加土壤熱容量，緩解低溫影響。為了降低不良天氣對蔬菜生產的影響，建議采用保護地育苗移栽，同時根據不同蔬菜的生長特點，可采用塑料薄膜、無紡布或遮陽網等覆蓋材料進行地面覆蓋防寒，防止蔬菜凍傷。

陰雨天氣易造成土壤濕度過大，出現漚根現象。濕冷天氣蔬菜植株容易受到凍害，造成露地蔬菜死苗爛菜，需要采用高畦種植，防止地面和畦溝積水。

葉菜類蔬菜生長周期短，對肥水的要求較嚴格，需要結合播期及生長情況進行肥水管理。不結球葉菜由于植株根系不發達、吸收力弱，可采用勤施薄施、小量多次的原則進行;結球類葉菜應在施足有機肥的基礎上，根據生長階段進行追肥，在結球前重施肥。果菜類蔬菜要視生長情況每隔 15—20 天追一次三元復合肥，施肥量視土壤肥力、植株生長和結果等情況而異。

作物保溫除濕降漬要點

番薯：冬種番薯應選用耐寒品種，當最低氣溫達10℃以上時，再進行移栽。低溫前壟溝灌水，次日及時排除(低溫時不灌水)，可采用海藻精配磷酸二氫鉀滴灌，或者葉面噴施磷酸二氫鉀復配合氨基酸和胺鮮酯等提高植株抗寒能力。低溫發生后可以噴施碧護、云大-120等調節劑快速緩解凍害，或者可采用磷酸二氫鉀(濃度2%)復配合氨基酸(濃度3‰)，或蕓苔素(按說明使用)，胺鮮酯復配尿素(濃度1%)等噴施薯苗，促進生長。

馬鈴薯：加強田間管理，增施鉀肥，在寒潮來臨前，噴施防凍劑或磷酸二氫鉀等抗寒葉面肥;霜凍來臨時，在田間盡快噴灑清水，洗去植株表面霜。霜凍后，盡快噴施恢復藥劑，緩解低溫傷害程度。

油菜：冬季中耕培土，增厚根系土層，對阻擋寒風侵襲、提高吸熱保溫抗寒能力有一定作用。化控促壯、增施磷鉀肥增加植株抗寒能力，每畝用矮苗壯40克或矮壯豐50毫升噴霧，以促進植株矮壯;一般每畝配合氮肥施用10—15公斤過磷酸鈣、7—8公斤硫酸鉀，缺硼田每畝噴施100克硼，提高耐寒性。油菜冷害或凍害發生后，應在晴天下午及時摘除凍薹和部分凍死葉片，摘薹切忌在雨天進行，以免造成傷口潰爛。油菜受凍后，較正常油菜容易感病，因此應及時噴施多菌靈、甲基硫菌靈和代森錳鋅等藥劑進行病害防治。

鮮食玉米：在強降溫來臨前，保持土壤濕潤或水溝有水狀態，及時追施磷鉀肥，提高地溫，減輕低溫寒害。有條件的可用1—1.5 米 寬 的 地 膜 或 農膜，從兩側將植株功能葉片遮蓋防風防霜(不遮蓋頂部的雄穗)，蓋膜高度可根據玉米植株的高度調整。已接近成熟的玉米應及時采收，避免出現生產損失。在強降溫前及降溫結束后，可以選擇葉面噴施磷酸二氫鉀或蕓苔素等葉面肥，以促使玉米植株提高抗寒力或恢復生長。

警惕病害做好溫濕度控制

冬季蔬菜病害高發與棚中濕度大有很大關系，因此降低棚中濕度非常關鍵。濕度一般包括兩種形式，一種是空氣濕度(又叫相對濕度)，另一種是土壤濕度。

相對濕度一般用以衡量空氣的潮濕水平，相對濕度數值越大，說明空氣中的水汽比例越大、空氣越潮濕，當相對濕度達到100%的時候，在物體表面上就會形成水滴和水膜。

土壤含水量的表示方法有好幾個，但蔬菜生產中最常采用的有兩個，一個是土壤相對含水量，另一個叫田間最大持水量。

空氣濕度主要是指空氣的潮濕程度，所以在判斷病害發病幾率的時候，空氣濕度的大小是一個重要的判斷指標。棚室蔬菜在冬季的管理難點是尋求空氣濕度和溫度的平衡，如果空氣濕度過高，病害發生嚴重，濕度過低則蔬菜生長不良。因此，控制棚室中的空氣濕度顯得尤為重要。

連陰天要分段通風排濕。不限制通風時間和次數，隨溫度高低逐步調整通風口的大小。通風時一定要避免溫度下降過快，否則要及時關閉通風口，防止溫度驟然下降，使蔬菜遭受凍害。還要隨時觀察棚室溫度，一段時間后，若溫度比較高，濕度較大，可以再次進行通風排濕。

著重降低前臉棚膜滴水造成的濕度。水滴沿著棚膜滴落到棚室前臉，造成空氣濕度過大，蒸發的水分能增加棚室空氣濕度，所以必須要采取措施處理前臉的水滴。

在操作行鋪設玉米秸或稻殼。鋪設的玉米秸或稻殼可以避免地溫劇烈降低，起到保溫、恒溫的作用，促進根系發育;可以防止土壤水分的大量蒸發，防止空氣濕度加大，從而降低發病率。此外，對于提高地溫也有一定作用。

來源：四川農村日報