強國必先強農，農強方能國強。“八山一水一分田”的山地貴州，如何利用有限的耕地資源加快建設現代山地特色高效農業強省?答案是，依靠科技和改革雙輪驅動，走好“小、特、精、多、奢”的農業現代化發展路子。

貴州省委十三屆三次全會提出，加快推進農業現代化。立足生態、山地優勢調整農業結構，聚焦品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產，大力發展農產品精深加工業，推動農業產業“接二連三”。

全省上下鉚足干勁，沿著加快構建現代農業產業體系、生產體系、經營體系的發展軌道，以產業振興加速現代山地特色高效農業強省建設，為中國式現代化貴州實踐新篇章增添“農”墨重彩的一筆。

一山有四季、十里不同天的氣候，優越的生態環境，豐富的土壤有機質，種類豐富的生物資源，多重優勢造就了貴州山地特色農產品資源豐富這一獨特優勢。

“老品種畝產量1000公斤左右，新品種‘卓椒圓珠’畝產量能達到1500公斤左右。”何從偉是播州區鐵廠鎮院子村種辣椒的“老把式”。目前，全村已經有160余戶椒農，換種優質高產的“卓椒圓珠”后，在家門口實現增產增收。

作為全國唯一種植面積超過500萬畝的省份，貴州辣椒產銷規模繼續位列全國首位，培育出全國唯一的省部共建辣椒專業批發市場，加速實現“紅色顏值”轉換為“紅色產值”。

“地上長”“地里藏”“滿山跑”“水中游”“天上飛”的山地特色農產品資源豐富，貴州因地制宜發展茶葉、刺梨、辣椒、夏秋蔬菜、中藥材種植和生態畜禽養殖等優勢產業，農業供給側結構性改革邁向多元化、多樣化和綠色化，加快發展現代山地特色高效農業。

關嶺牛飄香大灣區，初步形成飼草種植、生產養殖、屠宰加工、品牌營銷的全產業鏈發展格局，養殖戶的日子越過越紅火;大方縣大山鄉松鶴村三文魚養殖基地山間活水養出的三文魚，不僅銷往上海、廣州、沈陽等地，還暢銷東南亞國家。

貴州向一二三產業融合發展要效益，深入挖掘土特產的生態和文化價值，提升品質和品牌效益，貴品出山出海之路越走越寬;農民作為種養主體的利益聯結機制持續完善，省級以上農業產業化重點龍頭企業達1200家，農民專業合作社達6.39萬家，家庭農場達3.5萬家。

2至3個工人，就能管理4000余平方米育苗區!輕松完成這一挑戰的貴州省現代種業集團有限公司開陽縣楠木渡鎮現代化種苗繁育中心，實現了數字化控制、精準化栽植，辣椒等10余個大品類的名特優新蔬菜品種在這里繁育。

年產1.5萬噸，公司凈用地僅80余畝。位于花溪區的貴州溪云數智生物科技有限公司生產廠房內，真姬菇、鹿茸菇菌種在育菇車間整齊排列，溫度、濕度、光照、氧氣、二氧化碳等全部實現可控化操作。

貴州做優現代高效農業，推動農業產業“接二連三”，在發展智慧農業上下足功夫，給農業插上科技的翅膀，持續提高農業質量效益和競爭力。

“以物聯網、大數據及數字通信技術為支撐，人工成本減少30%，運營成本下降約10%，生產效率節節攀升。”在貴陽市2.5萬畝高標準蔬菜保供基地——清鎮駱家橋片區，該項目負責人竇寧輝介紹。

在希望的田野上，進行著一場深刻的嬗變。國家級水稻制種大縣岑鞏縣，一大批優良品種持續涌現，良種對貴州糧食增產貢獻率不斷提升;今年上半年，全省各地高標準農田進一步建好、管好、用好，節水灌溉、水肥一體等新技術扎根沃野……從人扛牛拉到機器耕種，從靠經驗到靠數據，傳統的“汗水農業”正朝著“智慧農業”加速轉變。

貴州各地努力實現農業增產增效不增水、化肥農藥零增長、綠色科技染綠田疇，通過應用新技術、新設備推動節本增效，并加大服務指導力度，以“揭榜掛帥”推動實用技術落地，將科技送到田間地頭，讓越來越多的農民挑上“金扁擔”。一幕幕生動場景，詮釋出智慧農業助力農業現代化的強勁動能。

迎著冬日暖陽，步入地處凱里市的貴州亮歡寨生物科技有限公司廠區，一股濃郁的酸湯香味撲鼻而來。

黔東南是酸湯的發源地，2013年“凱里紅酸湯”獲國家地理標志產品。目前，黔東南州凱里酸湯全產業鏈產值已超過3億元，小酸湯變成大產業。

2022年1月，首條凱里酸湯全自動化釀造生產線在貴州亮歡寨生物科技有限公司生產基地落戶，精深加工賦能特色產業發展。“傳統技藝與現代科技碰撞出新火花，我們刷新了新的行業紀錄，亮歡寨紅酸湯發酵的速度僅需30天。”貴州亮歡寨生物科技有限公司生產基地負責人孫孟京介紹，西紅柿、辣椒等農產品，經過精深加工變成一瓶紅酸湯以后，身價翻了3倍多。

一頭連著農業、農村和農民，一頭連著工業、城市和市民，農產品加工被稱為農產品的第二次生命，是提升農產品附加值、延伸農業產業鏈、推進農村三產融合發展的關鍵一招。貴州推動農產品加速從初加工邁向精深加工，讓更多農村由賣“原字號”向賣制成品轉變。

地處盤州市勝境街道的中志浩刺梨工坊，產品展示大廳擺放著琳瑯滿目的刺梨啤酒、刺梨汁、口服液等刺梨深加工產品。“刺梨原材料的精深加工為企業帶來可觀收益，產業鏈發展壯大同時也帶動產業鏈上游的種植穩步提升。”中志浩刺梨工坊生產負責人蔡正權說。

“工業鍋”炒香“農業菜”，農產品從田間到車間再到舌尖，精深加工的意義不言而喻。貴州以工業化思維謀篇布局，奮力做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值大文章，加工企業由小到大、加工層次由粗到精、加工業態由少到多、加工布局由散到聚，促進農業現代化高質量發展。

來源：《當代貴州》2023年第49期“當代視線”欄目