平菇菌絲生長粗壯，發菌成功率就高，特別在熟料栽培過程中，菌絲受雜菌感染的幾率比其他品種要少。但在生料栽培過程中，其菌絲生長階段對溫度的要求卻非常嚴格。因此，正確掌握適宜的發菌溫度是保證平菇生料栽培成功的關鍵。

平菇菌絲在20℃-30℃條件下生長健壯，抗雜菌能力強，即使偶爾有雜菌污染，平菇菌絲也能將其穿透、吃掉，而且發菌快，菌絲濃白粗壯，菌齡短，出菇轉潮快，出菇期菇體健壯，轉化率高。

菌袋料溫高于35℃時，平菇菌絲便停止生長因此，在平菇發菌期應嚴防料溫過高，平時應用溫度表測量，一旦發現料溫超過33℃，就應及時倒堆。可采取在菌袋之間預留空隙，適當減少擺放層數，在層與層之間用小竹竿隔開的方法防止料溫過高。值得注意的是，平菇的發菌溫度并不是越低越好，在較低的溫度下發菌也不好。

如果料溫長期在15℃以下，平菇菌絲發育緩慢，而木霉等雜菌發生的幾率卻很高，一旦綠霉菌等菌絲大量發生，會與平菇菌絲爭奪營養，并分泌大量毒素，抑制平菇菌絲生長，使整個菌袋霉爛發軟，造成損失。因而寒冷季節應在保暖的大棚中或溫暖向陽處發菌。

針對大規模的菌絲培養，聚英云農推出菌菇養殖智能監控系統，利用農業物聯網技術，實現菌菇房管理、監控的科學化、標準化、現代化、數據化、智能化管理對提高菌菇產量質量具有重要的作用。

在菌菇種植過程中，環境中的溫度、濕度和二氧化碳濃度是影響菌菇產量的三大主要因素。菌菇分為發菌、覆土、出菇三個生長階段，其在不同的生長階段菌菇所要求的環境條件不同。

專門為菌菇生產溫室大棚、廠房研發，能實現菌菇養殖生產的全程智能化控制。依據食用菌菇的生長規律自動控制菇房內的溫度、濕度和二氧化碳含量，為食用菌菇的生長創造出最佳的生長環境，大大地提高了食用菌的產量和質量。

聚英菌菇智能養殖監控系統包含智能環境傳感器、菌菇基質監測傳感器、各種制冷、加濕、通風、光照等環境調控設備、物聯網通訊技術，通過聚英智能養殖監控柜和聚英物聯網平臺實現統一協調指揮，全自動化運行，無需人工參與，節省大量的勞動力，降低食用菌的生產成本。