近期，京津冀地區持續經歷高溫炙烤天氣。日前，記者從北京新發地了解到，這種高溫、低濕的天氣不僅沒有對蔬菜供應產生影響，反而有利于蔬菜生長，尤其是茄果類蔬菜的產量明顯增加。本周以來，蔬菜的整體價格一直呈現緩慢下降的走勢。

此外，高溫天氣西瓜仍然是新發地市場上水果的銷售“冠軍”，盡管目前部分地區的西瓜已經開始逐漸退市，7月1日，新發地市場西瓜的上市量仍然超過了2700噸。另外，今天新發地市場上黃瓜價格上漲明顯，主要原因是河北廊坊生產的黃瓜鮮嫩度比較高、口感好，在高溫酷暑期間非常適宜生食，需求增大，拉動價格上漲。

7月1日，新發地市場蔬菜加權平均價是3.17元/公斤，比6月30日的3.20元/公斤下降0.94%。今天蔬菜上市量比昨天有所增加，增幅為0.37%。

記者從北京新發地了解到，本周雖然遭遇極端高溫天氣，但蔬菜的供應非常充足，整體價格繼續呈現緩慢下降的走勢。6月后半月累積降幅比較明顯，使得整體價格由中旬明顯高于去年同期轉變為逐漸接近去年同期。

新發地市場相關負責人介紹，本周蔬菜整體價格連續下降，主要得益于兩方面因素。一方面，6月前半月部分蔬菜提前退市導致供應鏈銜接斷口逐漸彌合。比較有代表性的是圓白菜、芹菜、萵筍、菜花、豆角類、青皮冬瓜等，都是后續上市的蔬菜逐漸形成批量上市條件以后，價格出現較明顯下降。其中，由于河北北部冷涼地區的圓白菜開始上市，圓白菜的價格周環比下降了34.48%;河北北部、遼寧西部冷涼地區的菜花開始上市，菜花的價格周環比下降了24.24%。

另一方面，光照充足，有利于茄果類蔬菜的生長。6月份北方產區天氣的最主要特點是高溫、低濕、光照充足，這種氣象條件非常有利于茄果類蔬菜生長，比較有代表性的就是黃瓜、茄子、西紅柿、絲瓜、苦瓜。這部分蔬菜的價格在本周都出現不同程度的下降。此外，由于空氣干燥，部分蔬菜特別是葉類菜的易腐性較低，降低了損耗，避免價格出現明顯漲跌現象。

據介紹，目前仍然有部分蔬菜的供應鏈還沒有完全實現銜接，這部分蔬菜的價格相對偏高。比較有代表性的是胡蘿卜、白蘿卜、洋蔥、土豆、多種南瓜等相對耐儲一些的蔬菜，這部分蔬菜有的在隨后的一段時間內會逐漸完成銜接過程，有的則需要略長一點的時間。短時間內，北京蔬菜的整體價格還有繼續下降的空間。

來源：新京報