茴香一般都是在每年的3至4月份或9月份進行播種種植，其中春季播種的茴香產量與品質都較好，如果是智慧大棚種植的話，那么則不限定播種時間，一年四季均可播種。

　　種植時間

茴香是一種香料，同時也是一種食物，而且還是一種藥材，所以說它的使用范圍還是很廣泛的。一般茴香可以進行兩季種植，所以種植的時間分別是在春季的三四月份，以及秋季的九月份。當然冬季和夏季也可以進行種植，只不過冬季需要利用到大棚技術，而夏季的話產量和質量都不是很理想。一般來說春播才是集高產量與高質量于一身的最佳播種時間。

　　種植方法

1、品種選擇

茴香的品種有很多，但最常見的就是大茴香、小茴香以及球莖茴香這三種，大茴香主要是植株比較高大，產量比較高，同時成熟比較早，適合在我國的內蒙古地區種植。而小茴香植株相對大茴香而言較為矮小，其次就是比大茴香要香，主要在我國的北京等地進行播種，最后就是球莖茴香，長到一定程度它的莖會聚攏抱成一個球形，香味很淡，但是長得比別的品種的茴香要快同時產量也要高很多。當然不管是選擇哪個品種，種子一定要選擇非常飽滿的，這樣發芽率、產量和質量至少會高出兩倍。

2、選地整地

茴香其實對土壤沒有過多的要求，一般就是土壤層結構比較完整，土壤酸堿度比較適中，滲透能力及通透性能排水排灌功能較強的沙質土壤即可。整地的時候將土壤深翻至少三十五厘米，然后土質整細一點，盡量使田間看起來相對平整，出現水洼的地方要用土填平，最后平均每畝撒上有機肥一千斤左右、磷肥五十斤、尿素二十斤并且混合少量的鉀肥用作基肥，最后將肥料攪拌均勻，將土壤再翻一遍即可等待播種。

3、播種育苗

播種的方式有三種，播種前需將種子浸泡一天，然后再進行催芽處理。第一種播種的方式最為簡單，就是撒播，首先播種前需要將土地澆一遍水，然后將種子均勻撒在上面，然后用工具使種子陷入土地，蓋上一層枯草或者塑料薄膜即可。第二種方式是進行條播，也就是在整好的土地上按照每行之間間隔十五到二十厘米的距離起溝，溝深為三四厘米，然后將種子均勻地撒入溝中然后用土掩種，再將每條溝澆一遍水，最后每條溝上面蓋上一層枯草或薄膜。最后一種方法就是穴播，比較麻煩，就是每隔十五到二十厘米打一個穴，然后在穴中撒入種子，在澆水掩種，最后催苗。

4、田間管理

等幼苗長到四五厘米的時候，有些地方茴香長得比較密還有些地方卻只有拉稀幾棵，所以我們需要進行間苗個補苗，然后在此期間田間的雜草也比較多，所以要進行一次中耕除草，并且除草之后需要進行第一次追肥和澆水，平均一畝需要追施一千斤的農家肥、五十斤的鉀肥和三十斤的尿素，每株澆五十克水即可。第二次施肥是等到植株長到十厘米左右的時候，平均一畝施用五百斤農家肥、一百斤鉀肥和五十斤硼肥，并且這時可以適量地施用一點氮肥，并且進行第二次澆水。

5、適時采收

等植株長到三十厘米左右的時候就可以進行采收了，茴香可以進行多次采收也可以一次性采收，如果想要產量更高的話就可以分多次進行采收，每次采收的時候距離地面三到四厘米左右進行割斷，然后再施一次肥促進生長即可，如果一次性收割，就直接連根拔起即可。

　　小茴香灰斑病的防治方法

要防治小茴香灰斑病，應進行早播，避免在雨季前開花結果，并在高溫多雨的季節噴施波爾多液進行防治。

子實體生在葉兩面，葉背居多。梗座表生或氣孔下生，近球形，褐色，直徑25-87.5μm。

分生孢子梗排列緊密簇生，淡青黃色，具曲膝狀折點1-4個，不分枝，孢痕疤明顯且厚，寬1.9-2.5μm，座落在圓錐平截頂部和折點處，偶具1橫隔，大小26-70×3.5-6.7(μm)。

分生孢子無色或色淺，平滑，倒棍棒圓柱形，少量近圓柱形，頂端鈍圓，基部倒圓錐平截，直立或彎曲，基臍明顯，寬1.9-2.5μm，一般具1橫膈膜，少數無，不縊縮，大小22-42×5-7(μm)。

小茴香灰斑病病菌以菌絲和分生孢子在病部越夏或越冬。翌年產生分生孢子借風雨傳播蔓延，一般7-8月發病，病部又產生分生孢子進行再侵染，一直延續到收獲。高溫高濕或栽植過密、通風透光差及氮肥施用過量發病重。

　　小茴香灰斑病病害癥狀

小茴香灰斑病主要為害莖、葉、花梗和果實。葉片染病初生黃色小點，擴大后呈近圓形病斑，大小1-2mm，中央灰色，邊緣褐色;莖和葉柄染病病斑橢圓形，中心部灰色，四周褐色;嚴重時病斑密密麻麻致葉片黃枯，病部生灰色霉狀物，即病原菌分生孢子梗和分生孢子。

　　小茴香灰斑病防治方法

①早播，使其在雨季前開花結果。

②高溫多雨季節噴灑1:1:100倍波爾多液。