冬春季節，是大棚大行其道的季節，反季節蔬菜生產的旺季。蒜苗作為一年四季都有市場的蔬菜，掌握其種植技術至關重要。聚英云農總結了冬春季有機大棚種植蒜苗的措施：
架床用木料、秸稈、塑料薄膜、鐵絲和紅磚等搭設。溫室前后低中間高，前后部分搭設2層架床，中間部分搭設3層。用單磚砌成10厘米高的墻，墻間距為1.2-1.6米，然后用木桿搭成1-3米寬，長度不限的架床，木桿間距為20-30厘米。在第一層的基礎上，距第一層層面80-100厘米處用木桿綁架成80-90厘米寬的床。在每層都鋪上一層塑料薄膜，蓋上5-6厘米厚的沙壤土，并將土拍實。在架設架床過程中，一定要埋牢綁緊，防止架床坍塌。
選擇蒜種：選用瓣大瓣多、產量高、休眠期短、出苗和生長快的品種。
播前準備：用30℃-50℃的溫水浸泡蒜種30小時左右，使蒜頭吸水膨脹。然后撈出瀝水堆悶12小時左右，再挖去蒜莖。如果播種面積大，浸種量多，也可提前一周播種不挖莖。
擺蒜壓土：每1平方米擺埋蒜瓣15千克左右，蒜瓣與蒜瓣之間擺得越緊越好，較大的空隙用較小的蒜瓣充實。蒜瓣擺好后，用細沙土在上面蓋3厘米厚拍實。
水分管理：用溫度不低于15℃的水澆淋蒜苗，栽培后至生長前期澆大水，苗高15厘米左右的中期澆中水，收割前3-4天的生長后期澆小水。澆水次數要視架床上的土壤干濕情況而定。
溫度控制：要保持大棚膜面的清潔，提高透光性，以獲得較多的光照時間。加床的溫度要求為齊苗前，白天為24℃-26℃，夜間為20℃-22℃;齊苗后，白天22℃-24℃，夜間18℃-22℃;苗高15厘米左右，白天16℃-22℃，夜間16℃-18℃;收割時，白天18℃，夜間12℃。
適時收割：當蒜苗長到35厘米左右的高度，苗葉稍有傾斜時，為收割時期，此時應及時收割。第一茬蒜苗收割后，采用以上同樣的管理方法，20天后又可長出新的蒜苗。當新的蒜苗長至30厘米左右時可再次收割出售。如此循環管理與采收，可連續采收3-4茬。
在溫度、水分的控制上，可以借用聚英云農的溫室大棚智能控制系統，通過手機或者電腦來完成管理，不必死守著大棚，將必要的通風、施肥、灌溉、補光等基礎性操作，交給智能蔬菜大棚控制系統來執行。原本一人僅能管理1-2棟大棚，如今可批量化管理5棟大棚以上。
智能蔬菜大棚控制系統的應用廣泛，可應用于新建大棚和傳統大棚升級。在智能大棚設計之初，需結合下種植蔬菜類型及通風機、補光燈、水肥機、灌溉系統等現代化設施設備的應用，可實現事半功倍的效果。若是傳統大棚升級，可能會存在系統應用、設施設備應用方面的不適。
這種措施使大蒜在淡季也可以生產，還能連續采收，充分有效利用土地，為蒜農提高了經濟效益。
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