民以食為天。從“吃得飽”到“吃得好”反映了人民群眾對(duì)美好生活的追求，要營(yíng)養(yǎng)、要健康、要均衡，從傳統(tǒng)“糧食觀”到“大食物觀”的轉(zhuǎn)變，也折射出人民群眾對(duì)食物“優(yōu)質(zhì)安全”的更高追求。

如今，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全限量標(biāo)準(zhǔn)更加完善，質(zhì)量安全實(shí)現(xiàn)全程控制，典型化學(xué)污染物、黃曲霉毒素等重要污染物可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)識(shí)別、高靈敏檢測(cè)和定性篩查。此外，農(nóng)藥微量分析理論、檢測(cè)技術(shù)和殘留風(fēng)險(xiǎn)溯源等方面取得了原創(chuàng)性成果，為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制和食品安全監(jiān)管提供了技術(shù)支撐和能力保障。

在滿足優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品需求方面，我國(guó)創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)的奶牛營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、奶及奶制品安全控制與質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)，集成優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品安全生產(chǎn)加工與質(zhì)量控制技術(shù)，研發(fā)了主要農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)與調(diào)控技術(shù)，功能食品原料品質(zhì)也有了嚴(yán)格的評(píng)價(jià)體系，為滿足人民對(duì)于優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品的需求提供了重要技術(shù)支撐。

相比十年前，百姓餐桌上更安全、更營(yíng)養(yǎng)，也更琳瑯滿目。中式傳統(tǒng)風(fēng)味腌臘肉制品現(xiàn)代加工工藝的研發(fā)將南方農(nóng)家特色美味推向天南海北;花生低溫壓榨制油與餅粕蛋白粉聯(lián)產(chǎn)技術(shù)破解了傳統(tǒng)高溫壓榨工藝存在的油營(yíng)養(yǎng)損失重、原料浪費(fèi)嚴(yán)重及附加值偏低等突出問(wèn)題;冷鮮肉精準(zhǔn)保鮮數(shù)字物流關(guān)鍵技術(shù)等農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字物流模式的創(chuàng)新，使“抱著火爐吃西瓜”成為尋常事……

農(nóng)產(chǎn)品加工儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)瓶頸的突破為促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收作出巨大貢獻(xiàn)，也托起了人民群眾的“舌尖幸福”。

在中華民族的歷史長(zhǎng)河中，這十年猶如彈指一揮間，雖短暫卻極不平凡。農(nóng)業(yè)科技的“硬核”支撐讓我們擁有端穩(wěn)“中國(guó)飯碗”的底氣，更多農(nóng)業(yè)科技由“跟跑”向“并行”“領(lǐng)跑”轉(zhuǎn)變。現(xiàn)在，新征程的號(hào)角已然吹響，期待下一個(gè)十年，我國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新迸發(fā)出更絢爛的火花。在世界的東方，創(chuàng)新的“中國(guó)種子”已悄然種下，靜待發(fā)芽……